Docente: Pablo Formento

El presente curso tiene por objetivo capacitar al estudiante en los diferentes cortes de carnes primarios y secundarios de las especies BOVINA, OVINA, SUINA y AVIAR, así cómo detallar los atributos y defectos de calidad comercial mas importantes de estas carnes.

Docente: ANDRES ANGULODocente: Pablo FormentoDocente: Pablo FormentoDocente: Alba GalloDocente: Williams HereuDocente: Valentina HerreraDocente: Leticia Packe